Recepten
No waste eiermuffins
No waste eiermuffinsWe verspillen het liefst zo min mogelijk brood. Laat je inspireren door dit recept en maak van je oude sneetjes heerlijke eiermuffins.
Nodig voor 12 stuks:
- 6 sneetjes oud brood
- 6 eieren
- 6 plakjes spek of ham
- 100 gram geraspte kaas
- halve mok melk
- een klein bosje bieslook
- peper en zout
- boter
- een muffinvorm voor 12 stuks
Doen: Snijd de korstjes van de sneetjes brood, rol ze met een deegroller platter en groter en snijd ze doormidden zodat je 12 plakjes hebt. Boter de muffi nvormpjes goed in (we gaan niet voor mager met dit recept...) en duw de lapjes brood erin. Klop in een kom de eieren met de melk goed los. Snijd de spek of ham in kleine stukjes en snipper de bieslook. Doe de spek, kaas en bieslook bij het eimengsel en verdeel dit over de muffinvormpjes. Bak de muffins in 20-25 minuten gaar. Lekker met een salade!
